Kulinarischer Gruß aus dem Himalaya

Nach Moldawien, China, Pakistan, Polen und der Türkei führte der „Urlaub auf dem Teller“ die Bewohner*innen des Theodor-Fliedner-Hauses diesmal ins Hochgebirge. Susanne Packeiser proudly presents: Nepal. Genauer gesagt hatte die Küchenchefin für einen Tag Ihrem Mitarbeiter Prem Bahadur Adhikari die Hoheit über den Herd überlassen.

Darauf bereitete der gebürtige Nepalese ein pikantes Hähnchen-Curry mit Himalaya-Reis und Gurken-Tomaten-Salat zu, als Nachtisch servierte er Suji ka halwa – eine Grießspeise mit Nüssen. Die Stammköchin fungierte als Conferencière, stellte in jedem Wohnbereich den Koch des Tages vor und führte eine kleine Speisen-Karawane an, die das Essen durch die Tischreihen schob und zu nepalesischer Musik tanzte.

Prem Bahadur Adhikari spielte dazu in nepalesischer Tracht auf einer Bambusflöte – was für ein Auftritt! Aber was das Wichtigste ist: Es schmeckte den Bewohner*innen – „mal was anderes“, „würzig, aber nicht zu scharf“ und „einfach lecker“, waren die Kommentare. Die nächsten sommerlich-kulinarischen Urlaubsreisen, zubereitet von kennnisreichen Mitarbeitenden des Theodor-Fliedner-Hauses, führen nach Spanien und Griechenland.